本当は健康的なものではないかもしれないけど、ライド後のご褒美的にやっぱり食べたいよね、食べちゃうよね、というものとして海外ではピザがよく話題に上ります（飲み物としてはビール）。いわゆる「ちょっとギルティーな食べ物」という印象をピザに持っているサイクリストは多いようです。
しかしよくよく考えるとピザって本当に不健康なのでしょうか？ というオピニオン投稿を競技系サイクリストが集う海外掲示板で見かけました。
photo by Pablo Macedo
ずいぶん長いあいだ、炭水化物の選択肢としてピザはあまり良くないと聞かされてきました。外食やピザチェーンから注文するピザの話なら理解できるのですが、ホームメイドのピザならどうでしょう？ 全粒粉を50%以上ドーで使い（そして薄いクラストにする）、バージンオリーブオイルとホームメイドソースを使い、チーズはほどほどにすれば、ピザは最高の炭水化物・野菜料理ではないかと思うのですが…
出典 What’s So Bad About Pizza?（ピザの何がそんなに悪いの？）
ピザって完全食だろ！
以下、主な人気コメントをピックアップしてみました（抄訳）。
- 人生はピザを食わないでいるには短すぎる（74いいね）
- ピザが最高でない状況などただのひとつもない（35いいね）
- ビールもあるとその最高さは二乗になる（12いいね）
- 大部分のコメントに同意します。アメリカ合衆国でピザをどうやって、普通どんな材料で作るのか知らないのですが、イタリアでは健康的な食べ物に近いものです、主要栄養素をすべて入れられるのなら。小麦粉、水、イースト、塩、スプーン一匙のオリーブオイルだけですから… トマトソースを少し加えて… オーガニックのほうが好ましいけれど。あとモッツァレラ（ほどほどの量）。それだけです。超科学的な経験的データも書いておくと、私は10ヶ月で89kgから72kgまで体重を落としました。それでいてピザは週に少なくとも1回か2回食べていましたよ（11いいね）
- 毎週金曜の夜は、妻と一緒にピザを食べます。いいのだろうか、と心配するには人生は短すぎます。好きな食べ物ですし、これ以外の食事ではすごく気を使っています。もし金曜夜のピザをやめたら、70.6kgから70.2kgになるかもしれませんが… でも私は42歳でCat 4のロード・年代別トライアスリートで、金曜朝のトレーナーで1100〜1400カロリー消費するので… もう1枚くらい… いや2枚… 健康のためにピザを食べているのではありません。心理的に良いので食べているのです！（22いいね）
- 人が「ピザは身体に悪い」と言う時、「北米スタイルのピザは身体に悪い」という意味なのだと思います。ナポリスタイルのピザはホールでも、典型的な北米のチェーン店のピザの1〜2切れ（トッピングによりますが）と脂質とカロリーは同量です。シカゴスタイル・ディープディッシュピザや、デトロイトスタイル・ピザハット的なピザまで行かなくとも、です。（…）大体は、良いパスタの食事と主要栄養素は同じになります。気をつけることがあるとしたら、ピザは食べるけれどもワインを一杯だけにしておくとかですね（8いいね）
ディープディッシュ（深皿）ピザ photo by Polina Tankilevitch
ピザについては理屈は拒否する人々
結局、ピザもいろいろという感じですね。生地の薄いナポリスタイル（？）のピザと、シカゴスタイルのピザはもはや同じものに見えません。その中間くらいの厚みのピザでも（日本でも一般的なピザのイメージとしてはこのへんでしょうか）、イタリア人からするとボリュームが多いものに思えるようです。
個人的には「主要栄養素をすべて入れられるのなら、そして炭水化物と脂質の比率を考えて、総カロリー量を適切に調整できるのであれば」という条件を満たせば、やっぱり最高の食べ物のひとつではないかと思います。
乳製品が好きな人にとってはチーズ由来のプロテインも採れますし、良い油も採れるし、トマトがあるから旨味もたっぷりです。糖質、脂質、旨味、野菜トッピングでビタミンや微量栄養素も取れたらやっぱり「完全食」に近い印象は受けます。
日本人の感覚からすると、この話は「ラーメンは身体に悪いか」という議論に似ている気がします。結局はPFCバランス（プロテイン・脂質・糖質）と総カロリー量の問題になってくるのではないかという気がしますが、どうでしょうか。
食べた後にすぐ寝てしまうのなら、回復のために使われたカロリー・栄養以外は脂肪として蓄積されて太ります。量をコントロールすればピザもラーメンも問題ないのではないでしょうか（知らんけど。と最後逃げておきます）。
だ、だって新城選手だってレース後にピザ食べてたし!! 等々、いろいろと正当化できますが、ストラクチャード・ワークアウトをやっている人々が集まっている掲示板でも最終的に「理屈じゃないんだよ！」という意見が多く出ていたところも強調しておきましょう。
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